Når du skal have vin til maden, så er der en del ting, du skal tage højde for. Madens karakter, smag og konsistens er afgørende for, hvilken vin du skal vælge. Du skal også tage højde for, om maden er krydret, sur, sød eller salt.
Her får du et par tips til, hvilken vin du kan vælge til de forskellige typer af mad.
Krydret mad
Krydret mad kræver en vin, der er kraftig nok til at kunne modstå de krydrede smage. Du skal derfor vælge en vin med masser af fylde og krop, så den kan klare de kraftige smage. En Ripasso er en god vin til krydret mad, da den har en kraftig og fyldig smag.
En vin med masser af tannin er også en god vin til krydret mad. En tanninrig vin er en vin, der har et højt indhold af tannin, som er et stof, der findes i vinstokke, der giver vinen en kraftig og bitter smag. En rødvin er ofte en god vin til krydret mad, da den har et højt indhold af tannin.
Syrlig eller frisk mad
Syrlig eller frisk mad mad kræver en vin, der kan modvirke de sure smage. Du skal derfor vælge en vin med masser af sødme, så den kan modvirke det syrlige og friske. En moscato er en god vin til syrlig og frisk mad, da den har en sød og frugtagtig smag.
En vin med masser af syre er også en god vin til sur mad. En syrerig vin er en vin, der har et højt indhold af syre, som er et stof, der findes i vinstokke, der giver vinen en frisk og syrlig smag. En riesling er en god vin til sur mad, da den har et højt indhold af syre.
Sød mad
Sød mad kræver en vin, der kan modvirke de søde smage. Du skal derfor vælge en vin, der er lidt sur og syrlig, så den kan modvirke de søde smage. En riesling er en god vin til sød mad, da den har en syrlig og frisk smag. En dessertvin er også en godt valg, da den har et højt indhold af sødme.
Salt mad
Salt mad kræver en vin, der kan modvirke de salte smage. Du skal derfor vælge en vin, der er sød og frugtagtig, så den kan modvirke de salte smage. En moscato er en god vin til salt mad, da den har en sød og frugtagtig smag.